Aftensbrød med havre og yoghurt

48 min · 220 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Rør gær ud i lunkent vand sammen med honning
2. Tilsæt yoghurt, smeltet smør, havregryn, salt og det meste af melet
3. Ælt dejen godt i 8-10 minutter, til den er blød og smidig
4. Lad dejen hæve tildækket i 45-60 minutter, til den er tydeligt hævet
5. Form dejen til et rundt eller aflangt brød, og læg det på bageplade med bagepapir
6. Pensl evt. med lidt vand og drys med havregryn
7. Lad brødet efterhæve i 25-30 minutter
8. Bag ved 220 grader varmluft i 25-30 minutter, til skorpen er gylden og brødet lyder hult, når du banker under det
9. Afkøl brødet på en rist, før det skæres

Tips

• Hvis dejen virker meget klæbrig, så lad den hvile 10 minutter, før du ælter videre
• Brug gerne yoghurt med høj fedtprocent for ekstra saftighed
• Dæk brødet løst med stanniol de sidste 10 minutter, hvis det bliver for mørkt