Aftensolens Mælkesnurrer

35 min · 210 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Opløs tørgær i den lune mælk sammen med sukker.
2. Bland hvedemel, fuldkornshvede og salt i en stor skål.
3. Tilsæt mælkeblandingen, det bløde smør og ægget til melblandingen.
4. Ælt dejen grundigt i 8-10 minutter, til den er smidig og glat.
5. Dæk dejen til med et viskestykke og lad den hæve et lunt sted i ca. 45 minutter, eller til den er fordoblet i størrelse.
6. Vend dejen ud på et let melet bord og del den i 12 lige store stykker.
7. Form hvert stykke til en aflang snurrer ved at rulle dejen ud og sno den.
8. Læg snurrerne på en bageplade med bagepapir, dæk dem til og lad dem efterhæve i 30 minutter.
9. Forvarm ovnen til 210 grader varmluft.
10. Pensl snurrerne med sammenpisket æg for en gylden overflade.
11. Bag snurrerne midt i ovnen i 12-15 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
12. Afkøl på en bagerist inden servering.

Tips

• Sørg for at mælken ikke er for varm, så gæren ikke dør.
• Ælt dejen godt for at udvikle gluten, det giver bedre struktur.
• Pensl med æg for en blank og flot overflade.
• Du kan tilføje lidt kardemomme eller vanilje for ekstra smag.