Bløde Mælkesnurrer med Kardemomme

45 min · 210 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Varm mælken til ca. 37 °C og opløs gæren heri.
2. Tilsæt sukker, kardemomme, salt og det meste af melet. Ælt dejen godt sammen, til den er smidig.
3. Tilsæt smørret i små stykker og ælt videre, til det er helt indarbejdet.
4. Dæk dejen til og lad den hæve tildækket et lunt sted i ca. 45 minutter, til den er fordoblet i størrelse.
5. Del dejen i 12 lige store stykker. Rul hvert stykke til en lang pølse og form en snurre ved at sno pølsen og lægge den i en cirkel.
6. Læg snurrerne på en bageplade med bagepapir. Dæk dem til og lad dem efterhæve i ca. 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 210 °C (almindelig ovn).
8. Pensl snurrerne med sammenpisket æg og bag dem i ovnen i 12-15 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
9. Tag snurrerne ud, lad dem køle lidt af på en bagerist inden servering.

Tips

• Brug let varme mælk, så gæren aktiveres optimalt uden at dø.
• Ælt dejen godt, så den bliver elastisk og nem at forme.
• Pensl med æg for en flot blank overflade.