Bløde smørknuder med muscovadosukker

40 min · 200 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Opløs tørgær i lunken mælk i en stor røreskål.
2. Tilsæt sukker, salt og det smeltede smør. Rør godt sammen.
3. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen godt, til den er glat og smidig (ca. 8-10 minutter).
4. Dæk skålen til med et fugtigt viskestykke og lad dejen hæve til dobbelt størrelse, cirka 1 time.
5. Rul dejen ud på et meldrysset bord til en rektangel på ca. 30x40 cm.
6. Smør det bløde smør ud over dejen og drys muscovadosukker jævnt over.
7. Skær dejen i ca. 12 strimler på langs og bind hver strimmel til en løs knude.
8. Placér knuderne på en bageplade med bagepapir, dæk til og lad dem efterhæve i 30 minutter.
9. Forvarm ovnen til 200°C (alm. ovn).
10. Pensl knuderne med smeltet smør før bagning.
11. Bag knuderne i 12-15 minutter, til de er gyldne og bløde.
12. Lad dem afkøle lidt og pensl eventuelt med ekstra smør for ekstra glans og smag.

Tips

• Brug gerne røremaskine for nemmere æltning og bedre glutennetværk.
• Lad dejen hæve et lunt sted uden træk for bedst resultat.
• Muscovadosukker kan erstattes med mørk farin for lignende smag.
• Server knuderne lune – de kan varmes kort i ovnen før servering.