Daggryets Hvedeknuder

35 min · 220 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i det lunkne vand i en stor skål.
2. Tilsæt sukker, salt og det smeltede smør.
3. Rør hvedemelet i lidt ad gangen, og ælt dejen godt i cirka 10 minutter, til den er smidig og glat.
4. Dæk dejen til og lad den hæve lunt i 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
5. Del dejen i 12 lige store stykker, form dem til runde knuder og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
6. Dæk knuderne til og lad dem efterhæve i 30 minutter.
7. Pensl knuderne med sammenpisket æg for en blank og gylden overflade.
8. Bag knuderne i en forvarmet ovn ved 220 grader i 12-15 minutter, til de er let gyldne og gennembagte.

Tips

• For en ekstra blød krumme kan du tilsætte en spsk mælk i dejen.
• Pensl knuderne med smeltet smør lige efter bagning for en blød skorpe.
• Brug en skarp kniv til at lave et lille kryds på toppen inden bagning for et flot udseende.