Dagligt Hvedebrød

38 min · 230 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Rør vand, honning og gær sammen i en stor skål
2. Tilsæt hvedemel og salt, og saml dejen med olivenolie
3. Ælt dejen i 8-10 minutter, til den er smidig og elastisk
4. Lad dejen hæve tildækket i 60-75 minutter, til den er fordoblet i størrelse
5. Form dejen til et langt brød og læg det på en bageplade med bagepapir
6. Efterhæv i 30-40 minutter, mens ovnen varmes op til 230 grader
7. Snit brødet, bag det i 20-25 minutter, og lad det køle af på rist

Tips

• Læg en bradepande i bunden af ovnen og hæld lidt vand i ved indsætning for mere damp
• Brug en køkkenvægt for et mere ensartet resultat
• Lad brødet køle helt af, før du skærer i det, så krummen sætter sig