Fletbrød med løg og timian

50 min · 200 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Hak løgene fint, og steg dem bløde og let gyldne i olivenolie sammen med timian. Lad dem køle af
2. Rør gær ud i lunkent vand og mælk
3. Tilsæt sukker, salt, det afkølede løgfyld og ca. 2/3 af melet. Rør dejen sammen
4. Ælt resten af melet i lidt ad gangen, til dejen er smidig og kun en smule klæbrig
5. Lad dejen hæve tildækket i 45-60 minutter, til den er dobbelt størrelse
6. Form dejen til tre lange stænger, flet dem sammen og læg fletbrødet på en bageplade med bagepapir
7. Lad brødet efterhæve i 25-30 minutter
8. Pensl med sammenpisket æg og drys evt. med havsalt
9. Bag brødet ved 200 grader varmluft i 22-25 minutter, til det er gyldent og gennembagt
10. Lad brødet køle let af på en rist, før det skæres

Tips

• Steg løgene helt afkølede, så de ikke gør dejen for varm og løs
• Vil du have ekstra blød krumme, kan du tilsætte 25 g smør i dejen
• Fletningen bliver pænest, hvis dejen rulles jævnt ud i ens tykke stænger