Gærkysset Mælkesnurre

38 min · 200 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Varm mælken til ca. 37°C og opløs gæren heri.
2. Rør sukker, salt og det meste af melet i, og ælt dejen godt, til den er glat.
3. Tilsæt blødt smør og ælt videre i ca. 10 minutter, til dejen er smidig.
4. Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i ca. 1 time, til den er fordoblet.
5. Slå dejen ned og rul den ud til et rektangel på ca. 30x40 cm.
6. Fold dejen sammen og rul den ud igen, gentag én gang for ekstra luftighed.
7. Skær dejen i ca. 10 lige store strimler og sno hver strimmel til en snurre.
8. Læg snurrerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 30 minutter.
9. Pensl snurrerne med sammenpisket æg og bag dem ved 200°C (over- og undervarme) i 15-18 minutter, til de er gyldne.
10. Afkøl på en bagerist inden servering.

Tips

• Brug stuetempererede ingredienser for bedre hævning.
• Pensl med æg for en blank og gylden overflade.
• Kan fryses ned og lunes let inden servering.