Grovkrummede Havreknuder
35 min · 220 °C · Nem
Ingredienser
- 350 g Hvedemel
- 100 g Grovvalsede havregryn
- 50 g Blandede kerner (fx solsikke og græskar)
- 5 g Tørgær
- 7 g Salt
- 300 ml Lunkent vand
- 15 ml Olivenolie
Fremgangsmåde
- Bland hvedemel, havregryn, kerner, tørgær og salt i en stor skål.
- Tilsæt lunkent vand og olivenolie, og rør dejen godt sammen til en klistret masse.
- Dæk skålen til med et viskestykke og lad dejen hæve i 45 minutter ved stuetemperatur.
- Vend dejen forsigtigt ud på et meldrysset bord og del den i 10 lige store stykker.
- Form hvert stykke til en rund knude med en fugtig hånd, uden at ælte for meget.
- Læg knuderne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 220 grader varmluft.
- Bag knuderne midt i ovnen i 18-20 minutter, til de er gyldne og lyder hule, når du banker på bunden.
Tips
- Fugt dine hænder med vand, når du former knuderne, så klistrer dejen mindre.
- Prøv at drysse ekstra kerner på toppen før bagning for sprød skorpe.
- Bag på en forvarmet bageplade eller bagesten for bedre varmefordeling.