Gyldne Morgenknuder med Mælk

35 min · 200 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Varm mælken til 37°C og opløs gæren heri.
2. Tilsæt sukker, salt og det bløde smør.
3. Ælt melet i lidt ad gangen, indtil dejen er smidig og slipper skålen.
4. Dæk dejen til og lad den hæve lunt i ca. 45 minutter, til den er fordoblet i størrelse.
5. Del dejen i 12 lige store stykker og rul hvert stykke til en lang pølse.
6. Form pølserne til knuder og placer dem på en bageplade med bagepapir.
7. Lad knuderne efterhæve i 30 minutter under et viskestykke.
8. Pensl morgenknuderne med sammenpisket æg for en gylden overflade.
9. Bag knuderne ved 200°C (alm. ovn) i ca. 15 minutter, til de er gyldne og gennembagte.

Tips

• Brug altid lun mælk for at aktivere gæren optimalt.
• Dæk dejen til med et fugtigt viskestykke under hævning for at undgå tør skorpe.
• Pensling med æg giver en flot og blank overflade.