Gyldne Morgenstykker med Havregryn
32 min · 220 °C · Nem
Ingredienser
- 250 g Hvedemel
- 100 g Havregryn
- 7 g Tørgær
- 10 g Sukker
- 7 g Salt
- 250 ml Lunken mælk
- 30 g Smør, smeltet
Fremgangsmåde
- Bland tørgær, sukker og lunken mælk i en skål og lad det stå i 5 minutter til det skummer.
- Tilsæt hvedemel, havregryn, salt og smeltet smør og rør dejen godt sammen.
- Ælt dejen på bordet i ca. 5 minutter, til den er smidig og ensartet.
- Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 45 minutter.
- Del dejen i 10 lige store stykker og form til aflange morgenstykker.
- Læg morgenstykkerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 30 minutter.
- Pensl med lidt mælk og drys evt. ekstra havregryn på toppen.
- Bag morgenstykkerne ved 220°C (almindelig ovn) i 15-18 minutter, til de er gyldne og sprøde.
- Afkøl på en bagerist før servering.
Tips
- Brug lunken mælk, så gæringen kommer godt i gang.
- Dæk dejen med et fugtigt viskestykke under hævning for at undgå tør skorpe.
- Pensl med mælk for en blødere skorpe, eller æg for ekstra glans.