Hurtige kardemommeboller
34 min · 200 °C · Nem
Ingredienser
- 25 g Gær
- 3 dl Mælk, lun
- 75 g Sukker
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Stødt kardemomme
- 1 stk Æg
- 75 g Smør, blødt
- 500 g Hvedemel
- 1 stk Æg til pensling
Fremgangsmåde
- Rør gæren ud i den lune mælk, og tilsæt sukker, salt, kardemomme og æg
- Rør smørret i, og tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, til dejen er blød og smidig
- Ælt dejen i 8-10 minutter på køkkenbord eller med maskine, til den er elastisk
- Lad dejen hæve tildækket i 30-45 minutter, til den er tydeligt større
- Del dejen i 12 lige store stykker, og form runde boller
- Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve 20 minutter
- Pensl med sammenpisket æg, og bag ved 200 grader i 12-14 minutter, til de er gyldne
Tips
- Tilsæt ikke for meget mel; dejen må gerne være let klistret for at give bløde boller
- Lad smørret blive blødt, så det nemt kan arbejdes ind i dejen
- Vil du have ekstra saftige boller, kan du pensle dem med lidt smeltet smør, når de kommer ud af ovnen