Hurtiggærede Mælkerundstykker
30 min · 220 °C · Nem
Ingredienser
- 500 g Hvedemel
- 25 g Gær (frisk)
- 3 spsk Sukker
- 1,5 tsk Salt
- 300 ml Lun mælk
- 30 g Smør (smeltet)
- Æg til pensling, stk
Fremgangsmåde
- Rør gæren ud i den lune mælk sammen med sukkeret.
- Tilsæt smør, salt og det meste af melet, og rør dejen sammen.
- Ælt dejen godt i ca. 5-7 minutter, til den er glat og smidig.
- Dæk dejen til, og lad den hæve et lunt sted i ca. 45 minutter, til den er fordoblet i størrelse.
- Vend dejen ud på et meldrysset bord, og del den i 12 lige store stykker.
- Form hvert stykke til runde rundstykker, og placer dem på en bageplade med bagepapir.
- Dæk rundstykkerne til, og lad dem efterhæve i 20-30 minutter.
- Pensl rundstykkerne med sammenpisket æg, og bag dem i forvarmet ovn ved 220 grader i 12-15 minutter, til de er gyldne.
Tips
- Brug gerne lun mælk, så gæren arbejder hurtigt og effektivt.
- Pensl rundstykkerne med æg for en blank og gylden skorpe.
- Lad rundstykkerne køle af på en bagerist for at bevare sprødheden.