Hvedekrans med kardemomme
40 min · 200 °C · Nem
Ingredienser
- 250 ml Mælk
- 25 g Gær
- 75 g Sukker
- 1 tsk Stødt kardemomme
- 1 tsk Salt
- 2 stk Æg
- 75 g Smør, blødt
- 500 g Hvedemel
- Mel til udrulning, efter behov
- 1 stk Æg til pensling
- 2 spsk Perlesukker
Fremgangsmåde
- Lun mælken til fingervarm temperatur, og opløs gæren heri
- Rør sukker, kardemomme, salt, æg og smør i
- Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, og ælt dejen smidig i 8-10 minutter
- Lad dejen hæve tildækket i 45-60 minutter, til den er fordoblet i størrelse
- Rul dejen ud til en lang pølse, form den til en krans, og læg den på en bageplade med bagepapir
- Lad kransen efterhæve i 30-40 minutter
- Pensl med sammenpisket æg, drys med perlesukker, og bag ved 200 grader varmluft i 18-22 minutter, til den er gylden og gennembagt
- Lad kransen køle let af på en rist før servering
Tips
- Tilsæt melet lidt ad gangen, så dejen forbliver blød og smidig
- Ælt godt, så kransen får en luftig og jævn krumme
- Dæk kransen løst med folie de sidste minutter, hvis den bliver for mørk