Kærnehævede Solsikkesnurrer

42 min · 220 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Varm kærnemælk og smør til ca. 37°C og opløs gæren heri.
2. Tilsæt sukker, salt og solsikkekerner, og rør melet i lidt ad gangen.
3. Ælt dejen godt i 8-10 minutter til den er smidig og glat.
4. Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i ca. 1 time, til den er næsten fordoblet.
5. Rul dejen ud til en rektangel på ca. 30x40 cm.
6. Fold dejen sammen tre gange, og rul den ud igen til samme størrelse.
7. Skær dejen i ca. 10 strimler og sno hver strimmel til en snurre.
8. Læg snurrerne på en bageplade med bagepapir, dæk til og lad efterhæve i 30 minutter.
9. Pensl snurrerne med sammenpisket æg.
10. Bag i ovnen ved 220°C (varmluft 200°C) i 15-18 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
11. Afkøl på en bagerist før servering.

Tips

• Rist solsikkekernerne let på en tør pande for ekstra smag.
• Pensl med æg for en blank og gylden overflade.
• Brug en skarp kniv eller pizzaskærer til at skære snurrerne, så de ikke mister formen.