Kærnet kærnemælksknopper

33 min · 220 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Rør gæren ud i kærnemælken i en stor skål.
2. Tilsæt mel, havregryn, kerner, salt og det smeltede smør og rør dejen sammen.
3. Ælt dejen godt i ca. 5-7 minutter, til den er glat og smidig.
4. Dæk skålen til og lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i 1 time.
5. Vend dejen ud på et meldrysset bord og del den i 12 lige store stykker.
6. Form hvert stykke til små runde knopper og læg dem på en bageplade med bagepapir.
7. Lad knopperne efterhæve i 30 minutter under et viskestykke.
8. Forvarm ovnen til 220 grader varmluft.
9. Bag knopperne midt i ovnen i 15-18 minutter, til de er gyldne og sprøde.
10. Afkøl knopperne på en bagerist inden servering.

Tips

• Drys lidt ekstra kerner på toppen inden bagning for ekstra knas.
• Brug kærnemælk direkte fra køleskabet for en frisk smag.
• Erstat nogle af kernerne med hørfrø eller sesam for variation.