Kærnemælksknuder med solsikkekerner

35 min · 220 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i lun kærnemælk i en stor skål.
2. Tilsæt sukker, salt og det bløde smør, og rør godt sammen.
3. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen, og ælt dejen til den er glat og smidig.
4. Dæk skålen med et viskestykke, og lad dejen hæve til dobbelt størrelse, cirka 1 time ved stuetemperatur.
5. Del dejen i 10 lige store stykker, og tril dem til runde knuder.
6. Læg knuderne på en bageplade med bagepapir, og tryk let på toppen af hver knude.
7. Dyp toppen af knuderne i solsikkekerner, så de hæfter godt.
8. Lad knuderne efterhæve i 30 minutter under et viskestykke.
9. Forvarm ovnen til 220 grader varmluft.
10. Bag knuderne i ovnen i 12-15 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
11. Afkøl på en bagerist før servering.

Tips

• Brug kærnemælk ved stuetemperatur for bedre hævning.
• Pensl evt. knuderne med lidt smør efter bagning for ekstra blød skorpe.
• Kan fryses ned og tøs op i brødrister eller ovn.