Kanelkringle med æble

45 min · 200 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Rør den lunkne mælk ud med gær og sukker. Tilsæt æg, salt, vaniljesukker og det bløde smør.
2. Kom hvedemelet i lidt ad gangen, og ælt dejen glat og smidig i 8-10 minutter. Lad den hæve tildækket i 60 minutter.
3. Skær æblerne i små tern. Rør smør, brun farin og kanel sammen til en remonce.
4. Rul dejen ud til en stor oval eller rektangulær plade på bagepapir. Fordel remonce og æbletern i midten.
5. Skær skrå strimler i siderne og fold dem ind over fyldet skiftevis, så kringleformen dannes.
6. Lad kringlen efterhæve tildækket i 30-40 minutter. Pensl med sammenpisket æg og drys eventuelt med perlesukker.
7. Bag kringlen ved 200°C varmluft i 18-22 minutter, til den er gylden og gennembagt. Afkøl på rist.

Tips

• Sørg for, at æblerne er skåret i små tern, så de fordeler sig jævnt og ikke gør dejen for våd.
• Hvis remoncen er meget blød, kan den stilles kort i køleskabet, så den er lettere at arbejde med.
• Lad kringlen køle let af, før den skæres, så fyldet ikke løber ud.