Kardemommevarme kærnesnurrer

35 min · 200 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Opløs tørgær i lun kærnemælk (ca. 37 °C) i en skål.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og det meste af melet. Ælt dejen godt sammen.
3. Tilsæt smeltet smør og ælt resten af melet i, til dejen er blød og smidig.
4. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse under et viskestykke, ca. 1 time.
5. Del dejen i 12 lige store stykker. Tril hvert stykke til en lang pølse.
6. Fold pølsen på midten, sno enderne omkring hinanden og læg snurren på en bageplade med bagepapir.
7. Efterhæv snurrerne under et klæde i 30 minutter.
8. Pensl snurrerne med sammenpisket æg.
9. Bag dem ved 200 °C (alm. ovn) i 12–15 minutter, til de er gyldne.
10. Lad snurrerne køle lidt af på en bagerist før servering.

Tips

• Brug kærnemælk ved stuetemperatur for bedre gæring.
• Sno snurrerne løst for en luftigere krumme.
• Pensl med æg for en blank og gylden overflade.