Klassiske Mælkesnurrer med Kerner

43 min · 200 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Varm mælken til ca. 37 °C og opløs gæren heri.
2. Bland mel, kerner, sukker og salt i en stor skål.
3. Tilsæt mælkeblandingen og det bløde smør, og ælt dejen godt i ca. 10 minutter.
4. Dæk dejen til, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
5. Vend dejen ud på et meldrysset bord, og del den i 12 lige store stykker.
6. Form hvert stykke til en snurre ved at rulle dejen ud til en lang remse og sno den.
7. Læg mælkesnurrerne på en bageplade med bagepapir, dæk dem til, og lad dem efterhæve i 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 200 °C (varmluft 180 °C).
9. Pensl snurrerne med lidt mælk og bag dem i ovnen i 15–18 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
10. Lad snurrerne afkøle på en bagerist før servering.

Tips

• Brug gerne en røremaskine til æltningen for nemmere dejbearbejdning.
• Du kan udskifte kernerne med fx græskarkerner eller hørfrø efter smag.
• Lad dejen hæve til dobbelt størrelse for en let og luftig krumme.