Klassiske Morgenkringler

35 min · 200 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Varm mælken til ca. 37 °C og opløs gæren heri.
2. Bland mel, sukker, kardemomme og salt i en stor skål.
3. Tilsæt mælkeblandingen, det smeltede smør og ægget, og rør dejen godt sammen.
4. Ælt dejen i 8-10 minutter, til den er glat og smidig.
5. Dæk skålen til, og lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time, eller til den er fordoblet i størrelse.
6. Del dejen i 10 lige store stykker, og rul hvert stykke ud til en lang pølse.
7. Form hver dejpølse til en kringel ved at sno den og lægge enderne sammen.
8. Læg kringlerne på en bageplade med bagepapir, dæk dem til, og lad dem efterhæve i 30 minutter.
9. Pensl kringlerne med sammenpisket æg og drys med perlesukker.
10. Bag kringlerne ved 200 °C (almindelig ovn) i 12-15 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
11. Lad kringlerne afkøle på en bagerist før servering.

Tips

• Brug lun mælk, ikke for varm, så gæren ikke dør.
• Du kan erstatte kardemomme med vaniljesukker for en anden smag.
• Pensl kringlerne lige inden bagning for den flotteste glans.