Knasende Solskinsknuder med Havre

38 min · 220 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i lunken mælk i en stor skål.
2. Tilsæt honning, smeltet smør, havregryn, salt og det meste af melet.
3. Ælt dejen godt på bordet med resten af melet, til den er smidig og ikke klistret.
4. Lad dejen hæve tildækket i ca. 45 minutter, til den er fordoblet i størrelse.
5. Del dejen i 10 lige store stykker og rul hver stykke til en lang pølse.
6. Form hver pølse til en knude og placer dem på en bageplade med bagepapir.
7. Lad knuderne efterhæve i 20 minutter.
8. Pensl med sammenpisket æg for en gylden og skinnende overflade.
9. Bag knuderne i en forvarmet ovn ved 220°C i 15-18 minutter, til de er gyldne og knasende sprøde.

Tips

• Lad knuderne køle af på en rist for at bevare den sprøde bund.
• Erstat lunken mælk med kærnemælk for en mere syrlig smag.
• Tilsæt lidt ekstra havregryn på toppen før bagning for ekstra knas.