Knitrende Mælkesnurrer

35 min · 220 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i lunken mælk i en stor skål.
2. Tilsæt sukker, salt og det meste af melet. Ælt dejen godt sammen, gerne i 8-10 minutter.
3. Tilsæt blødt smør og ælt videre, til dejen er smidig og slipper skålens kanter.
4. Dæk dejen til og lad den hæve et lunt sted i 45 minutter, til den er fordoblet i størrelse.
5. Del dejen i 10 lige store stykker. Rul hvert stykke til en lang pølse på cirka 30 cm.
6. Lav en snurrende knude ved at sno pølsen og forme den til en snurret ring.
7. Placér snurrerne på en bageplade med bagepapir. Dæk dem til og lad dem efterhæve i 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader varmluft.
9. Pensl snurrerne med sammenpisket æg og drys med rørsukker.
10. Bag snurrerne i ovnen i 12-15 minutter, til de er gyldne og sprøde.
11. Lad snurrerne afkøle på en bagerist inden servering.

Tips

• Brug lun mælk for optimal gæraktivitet.
• Pensl ægget forsigtigt for en jævn og blank overflade.
• Drys med rørsukker lige inden bagning for ekstra knas.