Knitrende Valnøddesnurrer med Honning

38 min · 220 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Rør tørgær og sukker ud i den lunkne mælk og lad det hvile i 5 minutter til det skummer.
2. Bland mel og salt i en stor skål, tilsæt mælkeblandingen, og ælt dejen godt sammen.
3. Tilsæt blødt smør og æg, og ælt dejen i ca. 10 minutter, til den er glat og smidig.
4. Dæk dejen til, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
5. Vend dejen ud på et meldrysset bord og rul den ud til et rektangel (ca. 30x40 cm).
6. Fordel honning og grofthakkede valnødder jævnt over dejen.
7. Fold dejen på midten på langs og skær den i 10 strimler.
8. Snur hver strimmel til en snurre og læg dem på en bageplade med bagepapir.
9. Dæk snurrerne til, og lad dem efterhæve i 30 minutter.
10. Forvarm ovnen til 220 °C (varmluft 200 °C).
11. Bag snurrerne i ca. 15-18 minutter, til de er gyldne og sprøde.
12. Lad dem afkøle på en bagerist inden servering.

Tips

• Hak valnødderne groft for ekstra knas og smag.
• Pensl snurrerne med lidt mælk eller æg inden bagning for flot glans.
• Opbevar snurrerne i en lufttæt beholder for at bevare sprødheden.
• Kan fryses og lunes let inden servering.