Kraftige Ruglommer med Solsikkekerner

35 min · 230 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Rist solsikkekernerne let på en tør pande til de dufter og får farve.
2. Opløs gæren i det lunkne vand i en stor skål.
3. Tilsæt hvedemel, rugmel, salt og olivenolie og rør dejen sammen.
4. Ælt dejen godt i 8-10 minutter, til den er smidig og let klistret.
5. Tilsæt de ristede solsikkekerner og ælt kort, så de fordeles i dejen.
6. Dæk skålen til og lad dejen hæve et lunt sted i ca. 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
7. Del dejen i 8 lige store portioner og form hver portion til flade, ovale lommer på ca. 1 cm tykkelse.
8. Læg lommerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 20 minutter.
9. Forvarm ovnen til 230°C (varmluft 210°C).
10. Bag lommerne i 12-15 minutter, til de er gyldne og lyder hule, når du banker på dem.

Tips

• Brug gerne en bageplade med varmelag eller bagesten for ekstra sprød bund.
• Dæk lommerne med et fugtigt viskestykke under efterhævning for at undgå udtørring.
• Kan fryses og lunes i ovnen inden servering.