Krummeglatte Havrekringler
35 min · 200 °C · Nem
Ingredienser
- 250 g Hvedemel
- 100 g Havregryn
- 50 g Sukker
- 7 g Tørgær
- 1,5 tsk Salt
- 150 ml Lunken mælk
- 50 g Smør, blødt
- 1 stk Æg
- Æg til pensling, stk
- 20 g Perlesukker til pynt
Fremgangsmåde
- Varm mælken til ca. 37°C og opløs gæren heri.
- Bland hvedemel, havregryn, sukker og salt i en skål.
- Tilsæt mælkeblandingen, æg og blødt smør, og ælt dejen godt sammen i 8-10 minutter til den er glat og smidig.
- Dæk dejen til og lad den hæve lunt i ca. 45 minutter, til den er fordoblet i størrelse.
- Del dejen i 10 lige store stykker, rul hvert stykke til en ca. 25 cm lang pølse, og form dem til kringler.
- Læg kringlerne på en bageplade med bagepapir, dæk dem til, og lad dem efterhæve i 25 minutter.
- Pensl kringlerne med sammenpisket æg og drys perlesukker over.
- Bag kringlerne i en forvarmet ovn ved 200°C (alm. ovn) i 12-15 minutter, til de er gyldne.
- Afkøl kringlerne på en bagerist inden servering.
Tips
- Brug blødt smør for bedre indarbejdning i dejen.
- Pensl med æg for flot glans og drys perlesukker for ekstra sødme og knas.
- Sørg for ikke at overhæve dejen, da kringlerne ellers kan miste form.