Kvikgærdejskringler med honningglans
38 min · 200 °C · Nem
Ingredienser
- 500 g Hvedemel
- 25 g Frisk gær
- 300 ml Lunkent vand
- 50 g Sukker
- 1 tsk Salt
- 50 g Smør, smeltet
- 2 spsk Honning
Fremgangsmåde
- Opløs gæren i det lunkne vand med sukker, og lad det stå i 5 minutter.
- Tilsæt salt, smør og det meste af melet. Ælt dejen godt sammen, til den er smidig og slipper skålen.
- Dæk dejen til, og lad den hæve i ca. 30 minutter, til den er hævet til dobbelt størrelse.
- Del dejen i 10 lige store stykker, rul hvert stykke ud til en lang pølse, og form dem til kringler.
- Læg kringlerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve i 15 minutter.
- Pensl kringlerne med honning rørt op i lidt varmt vand for en blank og sød overflade.
- Bag kringlerne i en forvarmet ovn ved 200 °C i 15-18 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
Tips
- Brug lunt vand, ikke for varmt, for at aktivere gæren bedst muligt.
- Pensl med honning lige efter bagning for ekstra glans og smag.
- Opbevar kringlerne i en lufttæt beholder for at bevare blødheden.