Kvikgærdejsniere med smørglans

35 min · 220 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i det lunkne vand i en stor røreskål.
2. Tilsæt sukker, salt og det meste af melet, og rør sammen til en ensartet dej.
3. Kom det smeltede smør i og ælt dejen godt igennem, til den er blød og smidig. Tilsæt eventuelt mere mel, hvis dejen klistrer meget.
4. Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i ca. 30 minutter, til den er hævet til omtrent dobbelt størrelse.
5. Rul dejen ud på et meldrysset bord til en firkant på ca. 30x40 cm.
6. Skær dejen i ca. 2 cm brede strimler på langs og sno hver strimmel til snirer.
7. Læg snirerne på en bageplade med bagepapir med god afstand.
8. Lad dem efterhæve i ca. 15 minutter.
9. Pensl snirerne med smør og bag dem midt i ovnen ved 220°C (almindelig ovn) i 12-15 minutter, til de er gyldne og sprøde.
10. Pensl straks med smør igen ved udtagning for den karakteristiske smørglans.

Tips

• Brug lunkent vand for optimal gæraktivitet.
• Pensl med smør både før og efter bagning for ekstra smag og glans.
• Server snirerne lune for bedst smagsoplevelse.