Kvikkendejsstang med smørglans

35 min · 230 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i det lunkne vand sammen med sukker.
2. Tilsæt mel og salt, og ælt dejen godt sammen i ca. 8 minutter til en glat og smidig dej.
3. Tilsæt det smeltede smør og ælt det godt ind i dejen.
4. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 45 minutter, til den er hævet til cirka dobbel størrelse.
5. Vend dejen ud på et meldrysset bord og del den i 2 lige store dele.
6. Form hver del til en aflang stang, ca. 30 cm lang, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
7. Dæk stængerne til og lad dem efterhæve i 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 230 grader (over- og undervarme).
9. Skær let skrå snit i overfladen med en skarp kniv og pensl straks med smør.
10. Bag stængerne i 18-20 minutter, til de er gyldne og sprøde.
11. Tag dem ud og pensl straks endnu en gang med smør for ekstra glans og smag.
12. Lad stængerne afkøle på en bagerist inden servering.

Tips

• Brug en skarp, fugtet kniv til at lave fine snit i dejen uden at klemme den.
• Pensl med smør flere gange, mens brødet stadig er varmt, for en flot og smagfuld skorpe.
• Bag gerne på en forvarmet bagesten eller bageplade for ekstra sprødhed.