Kvikknaade med smørskær

30 min · 225 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Rør tørgær, sukker og lunken mælk sammen og lad det stå i 5 minutter, til det begynder at skumme.
2. Tilsæt mel, salt og smeltet smør, og ælt dejen godt sammen i ca. 8-10 minutter til en glat og smidig dej.
3. Dæk dejen til med et viskestykke, og lad den hæve til dobbelt størrelse, ca. 45 minutter ved stuetemperatur.
4. Vend dejen ud på et meldrysset bord og rul den ud til en rektangel på ca. 1 cm tykkelse.
5. Skær smør i små tern (smørskær) og fordel dem jævnt over dejen.
6. Fold dejen sammen om smørret, tryk let og rul forsigtigt ud igen til samme tykkelse.
7. Skær dejen i mindre stykker eller firkanter efter ønske, og placer dem på en bageplade med bagepapir.
8. Lad stykkerne efterhæve i 20 minutter under et viskestykke.
9. Forvarm ovnen til 225°C (over- og undervarme).
10. Bag kvikknaade-stykkerne i 12-15 minutter, til de er gyldne og sprøde på toppen.
11. Lad dem køle let af på en bagerist inden servering.

Tips

• Brug gerne koldt smør til smørskær, så det ikke smelter helt ind i dejen.
• Pensl evt. med lidt mælk eller æg på toppen for ekstra glans og farve.
• Server kvikknaade lune med ekstra smør for den bedste smagsoplevelse.