Lune Yoghurtknuder med Havre

38 min · 200 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Rør tørgær og sukker ud i lunken mælk og lad det stå 5 minutter, til det skummer.
2. Bland mel, havregryn og salt i en stor skål.
3. Tilsæt yoghurt og smeltet smør sammen med gærblandingen og rør det hele til en blød dej.
4. Ælt dejen godt i 5-7 minutter, til den er smidig og slipper skålen.
5. Dæk dejen til og lad den hæve lunt i ca. 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
6. Vend dejen ud på et let meldrysset bord og rul den ud til en rektangel på ca. 30x40 cm.
7. Skær dejen i ca. 12 lige store firkanter og rul hver firkant til en knude.
8. Læg knuderne på en bageplade med bagepapir, dæk dem til og lad efterhæve i 30 minutter.
9. Pensl knuderne med sammenpisket æg og bag dem i ovnen ved 200 °C i 15-18 minutter, til de er gyldne.
10. Lad knuderne køle lidt af på en bagerist inden servering.

Tips

• Brug gerne yoghurt med høj fedtprocent for ekstra blødhed.
• Du kan tilsætte lidt vaniljesukker eller kanel i dejen for ekstra smag.
• Pensl med mælk i stedet for æg for en mere mat overflade.