Maltet Kernekys

38 min · 200 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Bland mel, maltmel, tørgær og salt i en stor skål.
2. Tilsæt kerner og frø, og rør godt sammen.
3. Hæld lunkent vand og olivenolie i de tørre ingredienser og rør til en klistret dej.
4. Dæk skålen med et viskestykke, og lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i 1 time.
5. Forvarm ovnen til 200°C (over- og undervarme).
6. Del dejen i 12 lige store stykker, og rul hvert stykke tyndt ud på et stykke bagepapir.
7. Prik dejen med en gaffel for at undgå luftbobler.
8. Bag kernekysene i ovnen i 15-18 minutter, til de er sprøde og gyldne.
9. Lad kernekysene afkøle helt på en bagerist før servering.

Tips

• Rul dejen så tyndt som muligt for ekstra sprødhed.
• Opbevar kernekysene i en lufttæt beholder, så de holder sig sprøde længere.