Raskhævede Mælkesnurrer
35 min · 220 °C · Nem
Ingredienser
- 500 g Hvedemel
- 25 g Gær (frisk)
- 250 ml Sødmælk
- 50 g Smør (blødt)
- 50 g Sukker
- 1 tsk Salt
- 1 stk Æg
Fremgangsmåde
- Varm mælken til ca. 37°C og opløs gæren heri.
- Tilsæt sukker, salt, æg og det bløde smør.
- Rør melet i lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem, til den er smidig.
- Dæk dejen til og lad den hæve lunt i ca. 30 minutter, til den er fordoblet.
- Rul dejen ud til en rektangel på ca. 30x40 cm.
- Fold dejen på midten og rul den ud igen.
- Skær dejen i strimler og sno hver strimmel til en snurrer.
- Læg snurrerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 15 minutter.
- Pensl med mælk eller sammenpisket æg og bag snurrerne ved 220°C i 12-15 minutter, til de er gyldne.
Tips
- Brug blødt smør for nemmere æltning og bedre smag.
- Pensl med mælk for en blød skorpe eller æg for en blank og gylden overflade.
- Server snurrerne lune med smør eller marmelade.