Rundstrakte Kærnemælksknuder

35 min · 220 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret og lad det køle af til lunkent.
2. Rør gæren ud i kærnemælken og tilsæt det smeltede smør.
3. Bland mel, sukker og salt i en stor skål.
4. Hæld de våde ingredienser i melet og rør sammen til en blød dej.
5. Ælt dejen godt i 8-10 minutter, til den er smidig og glat.
6. Dæk dejen til og lad den hæve i ca. 45 minutter ved stuetemperatur.
7. Del dejen i 12 lige store stykker og rul hvert stykke til en lang pølse.
8. Form hver pølse til en knude og læg dem på en bageplade med bagepapir.
9. Dæk knuderne til og efterhæv i 30 minutter.
10. Forvarm ovnen til 220 °C (almindelig ovn).
11. Bag knuderne i 12-15 minutter, til de er gyldne og sprøde.
12. Lad knuderne køle lidt af på en bagerist før servering.

Tips

• Pensl knuderne med lidt smør efter bagning for ekstra blødhed.
• Drys evt. med sesamfrø eller havsalt før bagning for ekstra smag.
• Brug gerne en bageplade med varmluft for jævn bagning.