Rustik hvedesnurrer med kerner

38 min · 220 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemel, tørgær og salt i en stor skål.
2. Tilsæt lunkent vand og olivenolie, og rør dejen sammen.
3. Tilsæt kernerne og ælt dejen godt i 8-10 minutter, til den er smidig og glat.
4. Dæk dejen til og lad den hæve tildækket i 1 time ved stuetemperatur.
5. Rul dejen ud til en stor rektangel på et meldrysset bord.
6. Fold dejen sammen og rul ud igen for at fordele kernerne jævnt.
7. Skær dejen i strimler og sno hver strimmel til en snurre.
8. Placer snurrerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 30 minutter.
9. Forvarm ovnen til 220 grader varmluft.
10. Bag snurrerne i 15-18 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
11. Lad snurrerne køle lidt af på en bagerist inden servering.

Tips

• Brug en røremaskine eller hænderne til at ælte dejen grundigt for bedst resultat.
• Drys eventuelt ekstra kerner på toppen før bagning for ekstra sprødhed.
• Erstat olivenolie med smør for en mildere smag.