Rustikke kærnemælksknopper med valmuefrø

38 min · 220 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i den lunkne kærnemælk sammen med sukker.
2. Tilsæt smør, salt og begge meltyper og rør dejen godt sammen.
3. Ælt dejen i ca. 10 minutter til den er glat og smidig.
4. Vend valmuefrøene i dejen.
5. Dæk dejen til og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
6. Vend dejen ud på et meldrysset bord og del den i 10 lige store stykker.
7. Form hvert stykke til en rund knop og læg dem på en bageplade med bagepapir.
8. Tryk let toppen flad og drys med ekstra valmuefrø.
9. Lad knopperne efterhæve i 30 minutter under et viskestykke.
10. Forvarm ovnen til 220°C (varmluft 200°C).
11. Bag knopperne midt i ovnen i 15-18 minutter, til de er gyldne og sprøde.
12. Lad knopperne afkøle på en bagerist inden servering.

Tips

• Brug kærnemælk ved stuetemperatur for bedre hævning.
• Du kan erstatte valmuefrø med sesam- eller hørfrø for variation.
• Drys med lidt mel på toppen for et rustikt look.