Rustikke Morgenflutes med Honning og Havre

38 min · 220 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i det lunkne vand sammen med honning.
2. Tilsæt hvedemel, havregryn, salt og olivenolie og rør dejen godt sammen i en rørebolle.
3. Ælt dejen i ca. 8 minutter til den er smidig og let klistret.
4. Dæk dejen til og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
5. Vend dejen ud på et meldrysset bord og del den i 8 lige store stykker.
6. Form hvert stykke til aflange flutes og læg dem på en bageplade med bagepapir.
7. Dæk til med et klæde og lad efterhæve i 30 minutter.
8. Pensl flutes med lidt vand og drys havregryn på toppen.
9. Bag flutes ved 220°C (varmluft) i 15-18 minutter, til de er gyldne og sprøde.
10. Afkøl dem på en bagerist inden servering.

Tips

• Brug gerne en bageplade med varmluft eller en bagesten for ekstra sprød skorpe.
• Pensl flutes med vand inden bagning for at få en flot og blank skorpe.
• Er dejen meget klistret, så brug lidt ekstra mel til at forme flutes.