Sennepsduftende Hvedesnurrer
38 min · 220 °C · Nem
Ingredienser
- 500 g Hvedemel
- 10 g Salt
- 25 g Frisk gær
- 300 ml Lunken vand
- 2 spsk Flydende honning
- 3 spsk Grov sennep
- 30 g Smør, smeltet
Fremgangsmåde
- Opløs gæren i det lunkne vand i en stor skål.
- Tilsæt honning, smør og sennep, og rør godt sammen.
- Bland hvedemel og salt i væsken og ælt dejen godt i 8-10 minutter, til den er smidig og glat.
- Dæk skålen til med et viskestykke, og lad dejen hæve lunt i ca. 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
- Del dejen i 12 lige store stykker og rul hvert stykke ud til en ca. 20 cm lang pølse.
- Snur hver pølse forsigtigt til en spiral og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Dæk snurrerne med et viskestykke og lad dem efterhæve i 30 minutter.
- Tænd ovnen på 220°C (almindelig ovn).
- Bag snurrerne i midten af ovnen i 15-18 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
- Lad snurrerne køle lidt af på en bagerist inden servering.
Tips
- Undgå at tilsætte for meget mel under æltning for at bevare saftigheden.
- Pensl evt. snurrerne med lidt vand inden bagning for en sprødere skorpe.
- Brug grov sennep for ekstra tekstur og smag.