Sennepsnip med solsikkefrø

35 min · 220 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Rør hvedemel, fuldkornshvedemel, tørgær og salt sammen i en stor skål.
2. Tilsæt dijonsennep, lunkent vand og smeltet smør, og rør det hele godt sammen til en blød dej.
3. Ælt dejen på et meldrysset bord i 8-10 minutter, til den er glat og smidig.
4. Ælt solsikkefrøene i dejen, og lad den hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
5. Forvarm ovnen til 220 grader varmluft (230 grader alm. ovn).
6. Vend dejen ud på et meldrysset bord og rul den ud til en rektangulær plade på ca. 30x40 cm.
7. Skær dejen i snipper på ca. 2 cm bredde og læg dem på en bageplade med bagepapir.
8. Lad snippene efterhæve i 15 minutter.
9. Bag snippene midt i ovnen i 12-15 minutter, til de er gyldne og sprøde.
10. Lad dem afkøle på en bagerist før servering.

Tips

• Pensl snippene med lidt vand og drys ekstra solsikkefrø på toppen for ekstra knas.
• Kan fryses og lunes i ovnen for sprødhed.
• Server med ost, charcuteri eller som en snack til suppe.