Skæresnegle med honning og timian

35 min · 220 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Rør tørgær ud i det lunkne vand.
2. Bland mel og salt i en skål, og tilsæt vand med gær samt blødt smør og honning.
3. Ælt dejen godt i 8-10 minutter, til den er glat og smidig.
4. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
5. Rul dejen ud til et rektangel på ca. 30x25 cm på et meldrysset bord.
6. Smør smør ud over dejen, drys med hakket timian og dryp honning over.
7. Rul dejen stramt sammen på langs, og skær den i skiver på ca. 2 cm tykkelse.
8. Læg sneglene på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve i 20 minutter.
9. Forvarm ovnen til 220°C (almindelig ovn).
10. Bag sneglene i 12-15 minutter, til de er gyldne og sprøde.
11. Pensl sneglene med lidt lun honning straks efter bagning og lad dem afkøle på en bagerist.

Tips

• Brug en skarp kniv til at skære sneglene for at bevare formen.
• Kan fryses ned – tø op og varm let inden servering.
• Tilsæt evt. lidt revet ost i smørret for en ekstra smagsvariant.