Solsikkehøstens Gærnoer

38 min · 220 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemel, fuldkornshvedemel, tørgær, sukker og salt i en stor skål.
2. Tilsæt lunkent vand og smør, og ælt dejen godt i ca. 8-10 minutter til den er glat og smidig.
3. Ælt solsikke-, græskar- og hørfrø i dejen til de fordeles jævnt.
4. Dæk skålen til med et viskestykke og lad dejen hæve lunt i ca. 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
5. Vend dejen ud på et let meldrysset bord og del den i 12 lige store stykker.
6. Form hvert stykke til en rund no, placer dem på en bageplade med bagepapir.
7. Dæk noerne til og lad dem efterhæve i 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220°C (varmluft 200°C).
9. Pensl noerne med lidt vand og drys evt. ekstra kerner på toppen.
10. Bag noerne midt i ovnen i 15-18 minutter, til de er gyldne og sprøde.
11. Lad noerne afkøle på en bagerist før servering.

Tips

• Brug en røremaskine for nemmere æltning, men det kan også gøres i hånden.
• Vil du have ekstra sprød skorpe, kan du sætte en lille skål vand i bunden af ovnen under bagning.
• Skal noerne fryses, så gør det når de er helt afkølede.