Sprøde Tynde Hvedehjerter

30 min · 220 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Opløs sukker og tørgær i lunken mælk og lad det hvile 5 minutter.
2. Bland hvedemel, kardemomme og salt i en stor skål.
3. Tilsæt gærblandingen og det smeltede smør til melet og rør dejen sammen.
4. Ælt dejen godt i cirka 10 minutter, til den er glat og smidig.
5. Dæk skålen til med et fugtigt viskestykke og lad dejen hæve et lunt sted i 45 minutter.
6. Del dejen i 20 lige store stykker og rul hvert stykke ud til tynde hjerteformede flader på ca. 0,5 cm tykkelse.
7. Læg hvedehjerterne på bagepapir på en bageplade.
8. Forvarm ovnen til 220°C (over- og undervarme).
9. Bag hvedehjerterne midt i ovnen i 8-10 minutter, til de er gyldne og sprøde.
10. Lad dem køle af på en bagerist, så de forbliver sprøde.

Tips

• Rul dejen tyndt ud for at få sprøde hjerter.
• Du kan pensle med lidt smeltet smør før bagning for ekstra smag.
• Opbevar hvedehjerterne i en lufttæt beholder for at bevare sprødheden.