Fremgangsmåde
- Rør gæren ud i det lunkne vand i en stor skål.
- Tilsæt havregryn, sukker og salt, og rør det godt sammen.
- Kom hvedemel og smør i og ælt dejen grundigt i ca. 8-10 minutter, til den er blød og smidig.
- Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
- Del dejen i 10 lige store stykker og form dem til runde rundstykker.
- Læg rundstykkerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 230 °C (varmluft 210 °C).
- Bag rundstykkerne midt i ovnen i 15-20 minutter, til de er gyldne og lyder hule, når du banker på bunden.
- Afkøl på en bagerist inden servering.
Variationer
- Tilsæt 50 g kerner som solsikke eller græskar for ekstra bid.
- Erstat halvdelen af hvedemelet med fuldkornshvedemel for mere grovhed.
Serveringsforslag
- Server med smør og ost til morgenmad.
- Perfekte til madpakken eller som tilbehør til suppe.
Information
Opskriften på Havresprede rundstykker stammer fra ønsket om et blødt og saftigt rundstykke med den gode smag fra havre, som mange forbinder med hjemlig hygge. Den enkle fremgangsmåde gør det muligt for alle at bage rundstykkerne uden avanceret udstyr, og de er hurtigt blevet en favorit til weekendbordet. De er perfekte til både børn og voksne, der gerne vil have lidt ekstra næring i deres morgenmad uden at gå på kompromis med smagen.
Oprindelse
Havresprede rundstykker er en moderne variation af klassiske nordiske havreboller, der har rødder i landets lange tradition for brug af havre i brødbagning. Havre har historisk set været et vigtigt korn i Norden, da det trives godt i det kølige klima. Rundstykkerne er udviklet til at være lette at bage hjemme uden surdej, men stadig med den fyldige smag og bløde tekstur, som havre giver. Kombinationen af gær og lang hævetid sikrer et luftigt og saftigt bagværk, som er populært til både hverdag og festlige lejligheder.
