Fremgangsmåde
- Opløs gæren i lunken mælk i en stor skål.
- Tilsæt sukker, salt og smeltet smør og rør godt.
- Kom havregryn og hvedemel i lidt ad gangen og ælt dejen til den er glat og smidig.
- Dæk dejen til og lad den hæve et lunt sted i ca. 45 minutter, til den er fordoblet i størrelse.
- Rul dejen ud til en rektangel på ca. 30x40 cm.
- Fold dejen på midten og rul igen ud til samme størrelse.
- Skær dejen i ca. 12 strimler på langs.
- Snur hver strimmel til en snurre og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Lad snurrerne efterhæve i 20 minutter under et viskestykke.
- Pensl snurrerne med lidt mælk og drys med solsikkekerner.
- Bag i ovnen ved 200°C (varmluft 180°C) i 15-18 minutter, til de er gyldne.
Variationer
- Tilsæt 1 tsk kanel i dejen for en krydret smag.
- Erstat halvdelen af hvedemelet med fuldkornshvedemel for grovere snurrer.
Serveringsforslag
- Server med smør og ost til eftermiddagskaffen.
- Perfekte som mellemmåltid med en kop te.
Information
Denne opskrift på Solskinsdryssede Havresnurrer opstod på en solrig formiddag, hvor lysten til bløde, luftige snurrer med en let nøddeagtig smag fra havre og solsikkekerner var stor. Den er blevet en favorit til eftermiddagskaffe og weekendhygge, hvor både børn og voksne elsker at dele de nybagte, let søde snurrer med et godt smørslag.
Oprindelse
Snurrer eller twisted rolls har længe været en del af britisk og irsk bagetradition, hvor søde dejtyper kombineres med kerner og korn som havre for både smag og struktur. Havre er et vigtigt korn i disse egne og bruges ofte i både morgenmadsprodukter og bagværk. Kombinationen af sød dej, havre og solsikkekerner giver et balanceret bagværk, der er både nærende og velegnet til alle dagens måltider.
