Fremgangsmåde
- Rist solsikkekernerne gyldne på en tør pande og sæt til side.
- Bland havremel, hvedemel, salt og tørgær i en skål.
- Tilsæt lunkent vand og kærnet smør, og rør dejen sammen til en ensartet konsistens.
- Ælt dejen let på en meldrysset bordplade i 5 minutter.
- Lad dejen hæve tildækket i 45 minutter ved stuetemperatur.
- Del dejen i 8 lige store portioner og rul hver ud til tynde flade skiver.
- Fordel ristede solsikkekerner over skiverne og tryk dem let ned i dejen.
- Bag skiverne på en bageplade med bagepapir i en forvarmet ovn ved 220°C i 12-15 minutter, til de er sprøde og gyldne.
Variationer
- Erstat solsikkekerner med græskarkerner eller sesam.
- Brug kærnet yoghurt i stedet for kærnet smør for en mildere smag.
Serveringsforslag
- Server som sprødt tilbehør til supper og salater.
- Perfekte som snack med dip eller ost.
- Godt som alternativ til knækbrød i madpakken.
Information
Denne opskrift opstod som en måde at udnytte kærnet smør og havremel, som ofte findes i køkkenet, på en ny og spændende måde. Resultatet blev sprøde skiver med en rig smag og en tiltalende knasende konsistens. Opskriften er blevet delt blandt familie og venner som et alternativ til klassisk knækbrød, og bruges ofte til hyggelige stunder med suppe eller som en enkel snack.
Oprindelse
Kærnet havremelsskiver er inspireret af traditionelle fladebrød og knækbrød, hvor enkelhed og smag er i fokus. Kombinationen af kærnet smør og havremel stammer fra gamle bagetraditioner, hvor kærnet smør blev brugt til at tilføre fedme og smag i brød. Ristede solsikkekerner tilføjer en nøddeagtig aroma og sprød tekstur, der gør skiverne velegnede som tilbehør eller snack.
