Klassiske Morgenkringler

Klassiske Morgenkringler

Bløde og luftige kringler med smør og et hint af kardemomme.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 10 stk. 🔥 200 °C

Fremgangsmåde

  1. Varm mælken til ca. 37 °C og opløs gæren heri.
  2. Bland mel, sukker, kardemomme og salt i en stor skål.
  3. Tilsæt mælkeblandingen, det smeltede smør og ægget, og rør dejen godt sammen.
  4. Ælt dejen i 8-10 minutter, til den er glat og smidig.
  5. Dæk skålen til, og lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time, eller til den er fordoblet i størrelse.
  6. Del dejen i 10 lige store stykker, og rul hvert stykke ud til en lang pølse.
  7. Form hver dejpølse til en kringel ved at sno den og lægge enderne sammen.
  8. Læg kringlerne på en bageplade med bagepapir, dæk dem til, og lad dem efterhæve i 30 minutter.
  9. Pensl kringlerne med sammenpisket æg og drys med perlesukker.
  10. Bag kringlerne ved 200 °C (almindelig ovn) i 12-15 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
  11. Lad kringlerne afkøle på en bagerist før servering.

Variationer

  • Tilsæt rosiner eller hakkede nødder i dejen for ekstra smag.
  • Prøv at fylde kringlerne med kanel og sukker, inden de formes.
  • Erstat smør med olie for en lidt lettere udgave.

Serveringsforslag

  • Server morgenkringlerne lune med smør og marmelade.
  • Perfekte til morgenkaffen eller som sødt mellemmåltid.

Information

Denne opskrift på klassiske morgenkringler har fulgt min familie gennem mange år. Som barn elskede jeg at være med i køkkenet, når kringlerne blev bagt til søndagsmorgen. Duften af kardemomme og nybagt dej fyldte huset, og kringlerne blev spist med smør og hjemmelavet marmelade. Opskriften er enkel og tilpasset, så alle kan være med – et lille stykke dansk hygge til morgenbordet.

Oprindelse

Morgenkringler stammer fra de nordiske lande, hvor de har været en fast del af morgenbordet i generationer. Den bløde og luftige dej med smør og kardemomme gør kringlerne både søde og aromatiske. Traditionelt blev de bagt til særlige lejligheder og weekender, men i dag er de populære som en nem og lækker morgenmad eller eftermiddagssnack. Den karakteristiske kringelform gør dem lette at genkende og hyggelige at dele.

Relaterede opskrifter