Fremgangsmåde
- Opløs gæren i lunken mælk i en stor skål.
- Tilsæt honning, smeltet smør, havregryn, salt og det meste af melet.
- Ælt dejen godt på bordet med resten af melet, til den er smidig og ikke klistret.
- Lad dejen hæve tildækket i ca. 45 minutter, til den er fordoblet i størrelse.
- Del dejen i 10 lige store stykker og rul hver stykke til en lang pølse.
- Form hver pølse til en knude og placer dem på en bageplade med bagepapir.
- Lad knuderne efterhæve i 20 minutter.
- Pensl med sammenpisket æg for en gylden og skinnende overflade.
- Bag knuderne i en forvarmet ovn ved 220°C i 15-18 minutter, til de er gyldne og knasende sprøde.
Variationer
- Tilsæt finthakkede nødder eller solsikkekerner i dejen for ekstra tekstur.
- Brug fuldkornshvedemel i stedet for almindeligt hvedemel for et grovere resultat.
Serveringsforslag
- Server med smør og hjemmelavet marmelade til morgenmad.
- Perfekt som tilbehør til en mild suppe eller salat.
Information
Opskriften på Knasende Solskinsknuder med Havre opstod i et ønske om at skabe et sprødt og let sødt morgenbrød, som både børn og voksne ville elske. Kombinationen af havre og honning har siden gjort det til en fast del af mange morgenborde, hvor de knasende knuder bringer glæde og energi til dagen.
Oprindelse
Solskinsknuder er inspireret af traditionelle knuder og morgenbrød fra flere kulturer, hvor formen giver en sprød skorpe og blødt indre. Havre og honning tilføjer både tekstur og sødme, som gør brødet populært til morgenmad eller som let snack.
