Fremgangsmåde
- Opløs gæren i det lunkne vand med sukker, og lad det stå i 5 minutter.
- Tilsæt salt, smør og det meste af melet. Ælt dejen godt sammen, til den er smidig og slipper skålen.
- Dæk dejen til, og lad den hæve i ca. 30 minutter, til den er hævet til dobbelt størrelse.
- Del dejen i 10 lige store stykker, rul hvert stykke ud til en lang pølse, og form dem til kringler.
- Læg kringlerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve i 15 minutter.
- Pensl kringlerne med honning rørt op i lidt varmt vand for en blank og sød overflade.
- Bag kringlerne i en forvarmet ovn ved 200 °C i 15-18 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
Variationer
- Tilsæt kanel og sukker i dejen for en krydret version.
- Drys sesam- eller birkesfrø på kringlerne før bagning for ekstra tekstur.
- Erstat honningpenslingen med smør og flagesalt for en saltet variant.
Serveringsforslag
- Server lune til eftermiddagskaffen eller som en sød snack.
- Perfekte sammen med smør eller en mild ost.
- God til at tage med på tur eller til madpakken.
Information
Denne opskrift opstod ud fra ønsket om at lave en hurtig og nem version af de klassiske, bløde kringler, som ofte kræver længere hævetider eller specielle ingredienser. Med fokus på enkelhed og smag blev 'Kvikgærdejskringler med honningglans' skabt som en hyggelig bagetradition, der hurtigt kan bringe varme og sødme ind i køkkenet – perfekt til små og store samlinger.
Oprindelse
Kringler, eller pretzels, har en lang tradition i amerikansk og tysk bagning. De bløde kringler med honningglans er en moderne og hurtig variant, som gør brug af frisk gær og en kort hævetid. Denne type bagværk blev oprindeligt bagt for at tilfredsstille behovet for en hurtig snack med en let sødme og blød tekstur, som kunne nydes både til hverdag og fest.
