Fremgangsmåde
- Opløs gæren i det lunkne vand sammen med honning.
- Tilsæt hvedemel, havregryn, salt og olivenolie og rør dejen godt sammen i en rørebolle.
- Ælt dejen i ca. 8 minutter til den er smidig og let klistret.
- Dæk dejen til og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
- Vend dejen ud på et meldrysset bord og del den i 8 lige store stykker.
- Form hvert stykke til aflange flutes og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Dæk til med et klæde og lad efterhæve i 30 minutter.
- Pensl flutes med lidt vand og drys havregryn på toppen.
- Bag flutes ved 220°C (varmluft) i 15-18 minutter, til de er gyldne og sprøde.
- Afkøl dem på en bagerist inden servering.
Variationer
- Erstat honningen med ahornsirup for en anderledes sødme.
- Tilsæt 30 g ristede solsikkekerner i dejen for ekstra knas.
- Byt havregrynene ud med rugflager for en mere rustik smag.
Serveringsforslag
- Server med smør og ost til morgenmad.
- Perfekte til sandwich med pålæg eller grønt.
- Nyd som tilbehør til supper og salater.
Information
Denne opskrift blev udviklet for at kombinere den sprøde, luftige flute med de sunde og smagfulde elementer fra havre og honning. Perfekt til dem, der ønsker et lidt anderledes morgenbrød, der både smager godt og giver god energi. Mange har glæde af at bage disse flutes til weekendens morgenbord, hvor duften af friskbagt brød og honning spreder hygge i hjemmet.
Oprindelse
Flutes stammer fra den franske bagekunst, hvor de er kendt for deres lange og tynde form, sprøde skorpe og luftige tekstur. Oprindeligt bagt som et hurtigt brød til morgenmad eller frokost, er de blevet populære verden over for deres enkle ingredienser og hurtige tilberedning. Ved at tilsætte havre og honning får flutesene et mere rustikt udtryk og en mild sødme, som gør dem særligt velegnede til morgenbordet.
